Sos do spaghetti a’la Bolognese

Poprzedni post z przepisem na kotleciki z tuńczyka cieszył się wyjątkowo wręcz małą popularnością- a szkoda, bo mojemu chłopakowi tak smakowały, że z tego pełnego talerza na zdjęciu zostawił mi tylko 4 na następny dzień do pracy i tylko dlatego, że go o to poprosiłam 😉 Dziś powracam z kolejnym przepisem- na sos do spaghetti (czy jak u mnie- do penne, bo spaghetti niewygodnie się je) a’la Bolognese. Różni się on od orginalnego przepisu włoskiego, ale nieskromnie przyznam, że moja wersja smakuje lepiej 😀

Składniki:

-500 g mięsa mielonego (u mnie mieszanka wołowego i wieprzowego)
-słoik czerwonego pesto
-duża puszka pomidorów
– duże opakowanie koncentratu pomidorowego (200g)
-1-1,5 szklanki wody
-świeża bazylia
-suszone oregano
– 2 liście laurowe
– 3 spore ząbki czosnku
– sól i maggi do smaku
– masło lub olej do smażenia

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzać tłuszcz, w międzyczasie pokroić kilkanaście listków bazylii.

2. Podsmażyć mięso, dodać do garnka sól, maggi, wyciśnięty czosnek oraz bazylię.

3. Gdy mięso przestanie być surowe, dodać pesto, następnie pomidory i koncentrat.

4. Rozcieńczyć sos odpowiednią ilością wody.

5. Przyprawić oregano i ewentualnie większą ilością bazylii i soli/maggi, dorzucić liście laurowe.

6. Gotować jeszcze kilka minut.